Введение 3
1. Теоретические аспекты учета движения товаров на предприятиях общественного питания 5
1.1 Нормативно-законодательное регулирование учета движения товаров на предприятиях общественного питания 5
1.2 Особенности экономической деятельности предприятия торговли и общественного питания 7
1.3 Учет движения товаров на предприятиях общественного питания 11
2. Характеристика учета движения товаров на примере ООО “ОПК Уральский фермер” 18
2.1 Краткая характеристика ООО “ОПК Уральский фермер” 18
2.2 Бухгалтерский учет движения товаров в ООО “ОПК Уральский фермер” 25
3. Мероприятия по совершенствованию учета движения товаров 28
Выводы и предложения 29
Список использованной литературы 31
Введение
В настоящее время роль общественного питания в жизни современного общества играет постоянно растущую роль. Это связано с тем, что меняются технологии переработки продуктов питанию, развиваются коммуникации, средства доставки сырья и продукции, усиливаются многие производственные процессы. Согласно международным документам общественное питание – это такой метод изготовления большого количества пищи, которое выполняется без предварительной договоренности с потребителем, также общественное питание трактуется как любой вид питания, организованный вне дома.
Актуальность курсовой работы: учет движения товаров в организациях общественного питания является сложным процессом, обладает множеством особенностей, которые необходимо учитывать в деятельности организаций. Поэтому детальное изучение методики учета движения товаров кажется довольно важным для анализа бухгалтерского учета в торговле.
Вопросы, касающиеся учета движения товаров, довольно подробно рассмотрены в различных учебниках, учебных пособиях, учебно-методических пособиях, книгах по бухгалтерскому учету, бухгалтерскому учету в торговле, налоговому учету, финансовому учету и анализу, управленческому учету и пр. Авторами теоретических разработок являются Акчурина Е.В., Агафонова М.Н, Крылова Э.И., Булатова З.Н., Баканова М.И., Власова В.М., Козлова Е.П., Галанина Е.Н., Бабченко Т.Н., Бабаева З.Д., Шеина В.А., Терехова Т.Н., Голиков Е.А., Касьянова Г.Ю., Кондраков Н.П., Николаева Г.А., Тимофеева М.С., Пошерстник Н.В., Цветкова С.Н., Сербиновская Б.Ю. и многие другие.
Цель курсовой работы: исследование системы бухгалтерского учета движения товаров в ООО «ОПК Уральский фермер» как организации общественного питания.
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации, часть первая от 30.11.1994 г. №51-ФЗ; часть вторая от 26.01.1996 г. №14-ФЗ; часть третья от 26.11.2001 г. №146-ФЗ; часть четвертая от 18.12.2006 г. №230-ФЗ.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации, часть первая от 31.07.1998 г. № 146-ФЗ, часть вторая от 5.08.2000г. № 117-ФЗ.
3. Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ «О бухгалтерском учете».
4. ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов».
5. ПБУ 9/99 «Доходы организации».
6. ПБУ 10/99 «Расходы организации».
7. Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 N 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии».
8. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания».
9. ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения».
10. Артемова Е. Н. Основы технологии продукции общественного питания. – М.: КноРус, 2008. – 329 с.
11. Бабаев Ю.А., Петров А.М. Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 352 с.
12. Богушева В. И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. — 253 с.