Вопрос 1. Свойства и показатели ассортимента: определение, назначение. Расчет широты и полноты ассортимента. Влияние этих показателей на результаты коммерческой деятельности. Приведите конкретные примеры на основе анализа ассортимента Вашего или любой другой торговой организации. Если эти показатели не применяются в конкретной торговой организации, то аргументируйте нецелесообразность их применения или возможность применения в дальнейшем. 3
Вопрос 2. Эксплуатационные документы: понятие, виды, назначение, краткая характеристика. Приведите конкретные примеры документов, с которыми Вам приходилось работать в вашей торговой организации или встречаться в быту. 10
Задача. Задача 9. На оптовую базу поступила партия свёклы свежей, упакованной в сетки вместимостью 20 кг в количестве 5,8 т. Рассчитать исходный и средний образец для оценки качества партии товаров. 14
Список использованной литературы 15
Список использованной литературы
1. Брилевский О. А. Товароведение продовольственных товаров. – М.: БЕК, 2005.
2. Колесник А. А., Елизарова Л. Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 2003. – 407 с.
3. Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов на Дону: МарТ, 2004. – 289 с.
4. Николаева М. А. Теоретические основы товароведения. – М.: Норма, 2007. – 448 с.
5. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М., 2002. – 245с.
6. Новикова А. М., Голубкина Т.С., Никифорова Н. С., Прокофьева С.А. Товароведение и организация торговли. – М.: ЮНИТИ, 2002.