ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТОМАТНОГО СОКА……………………………………………………………………………….3
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………………8
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 1. Учебник в 3-х кн. — Под ред. Панфилова В.А., Груданова В.Я. — Минск: БГАТУ, 2007.
2. Твердохлеб Г.В. и др. Технология молока и молочных продуктов. — М., 1991.
3. Технологии пищевых производств. Под. ред. Нечаева А.П. — М., 2005.