Распродажа!

Контрольная работа Стандартизация и сертификация сельскохозяйтвенной продукции купить готовую работу

200,00 

Купить

Артикул: 55000272
Дисциплина
Год

2018

Направление

правовые

Тип работы

Контрольная

Категория:

1. Влажность – обязательный показатель качества продукции. Виды влаги в продукции, их характеристика. Критическая влажность зерна. Технологическое и экономическое значение влажности в продукции. Факторы, влияющие на влажность растительной продукции. 3
2. Число падения (ЧП) – показатель качества зерна пшеницы и ржи. Степень активности амилаз в зависимости от ЧП. Использование зерна в зависимости от значений ЧП. Определение ЧП ГОСТ 27676-88 7
3. Белково-протеиназный комплекс зерна ржи и пшеницы. Его влияние на качество хлеба 9
4. Нитраты, нитриты, N-нитросоединения в растительной продукции, почвах: причины накопления, вред для организма. Факторы, снижающие их накопление в продукции и почвах. Метод определения нитратов в продукции 11
Список использованной литературы 15

Список использованной литературы

1. ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб.
2. Баранников В.Д. Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции. – М.: КолосС, 2005. – 351 с.
3. Глотова Т.Ю., Ермолаева В.А. Обеспечение системы промышленной безопасности на участке перекристаллизации азотнокислого бария // Успехи современного естествознания. – 2011. – № 7. – С. 96.
4. Витол И.С. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. – М.: ДеЛи принт, 2013. – 350 с.
5. Сергеев А.Г. Метрология, стандартизация и сертификация. – М.: Юрайт, 2013. – 838 с.
6. Чупрова В.В. Ермолаева В.А. Методы определения нитратов в растительной продукции. Успехи современного естествознания. – 2012. – № 6. – С. 192-193.